COMPOSTA CIPOLLE ROSSE 220gr

Le Tamerici è il luogo dove la tradizione gastronomica incontra la ricerca e la sperimentazione, un microcosmo dedicato alla passione per il territorio e alla cultura del cibo, in ogni sua espressione. Produce conserve alimentari di qualità, in particolare confetture e mostarde. Riscopre materie prime tipiche del territorio mantovano ormai dimenticate, come la mela campanina o l’anguria bianca, utilizza verdura e frutta insolita da candire, come pomodori verdi e zucca. Ogni materia prima è selezionata e lavorata fresca, rispettando tempi e metodologie particolari, che consentono di preservare colori e profumi senza far ricorso a conservanti, additivi, addensanti o antiossidanti.

Ingredienti: cipolle rosse 66%, zucchero, scorza d’arancia 1,5%, uvetta, succo di limone

Caratterizzata dal colore rosso rubino e dall’intenso gusto della cipolla, questa composta è adatta a essere servita con formaggi stagionati e saporiti, ma sia abbina bene anche con carni arrosto, come petto d’anatra o costolette d’agnello, o ancora con carpacci di pesce come il tonno. Si presta anche per essere utilizzata in cucina come ingrediente, ad esempio con un'insalata di fegatini.